Reife  Traube

 

Unser Hobby: Weinbau und Kellerei

Mit viel Liebe produzieren wir seit über zehn Jahren unseren eigenen Wein.

Angefangen hat unsere Leidenschaft mit einem Geschenk. Freunde brachten uns ein paar Kilo wunderschöne Blauburgundertrauben, die wir ohne grosse Kenntnisse vinifizierten und abfüllten. Die drei Flaschen lagerten kurze Zeit im Keller und wurden dann degustiert. Das Ergebnis liess sich durchaus trinken. Seither durften wir unsere Kenntnisse über den Weinbau und die Kellerei vertiefen. Während wir anfänglich noch Trauben zukauften und bei uns im Keller verarbeiteten, besitzen wir seit 2003 mitten in der Klus in Aesch BL unseren eigenen Rebberg mit zwei neuen roten Rebzüchtungen und können nun unsere eigenen Trauben vinifizieren. Im sonnigen Tessin bewirtschaften wir zudem einen Rebberg mit lokalen weissen Spezialitäten.

Naturnahe Produktion

Haben Sie auch schon einen Wein genossen, der ohne Spritzmitteleinsatz produziert worden ist? Unsere weissen Trauben im Tessin und die Rotweinsorte Prior in Aesch gedeihen ohne chemische Pflanzenschutzmassnahmen.

Unsere dritte Sorte, der Cabernet Carbon, zeichnet sich ebenfalls durch eine hohe Pilzwiderstandsfähigkeit aus und benötigt lediglich einen minimalen Spritzmitteleinsatz. Das erlaubt uns, sehr naturnah zu produzieren.

Im Keller wenden wir traditionelle Vinifikationsmethoden an.

 

 
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